潮汕人的餐桌上，少不了咸菜萝卜干。早晨，一碗清淡白粥，配上咸香爽口的萝卜干，可以满足一整天。那么，萝卜干可以放冰箱吗？

萝卜干可以放冰箱吗

萝卜干在制作工艺当中已经加入了食盐，其不变质，常温储存即可。放入冰箱冷藏可以菜色不走样，特别是金黄色的萝卜干，长时间冷藏都不会变色。

萝卜干的常规干度在8成左右，蒸熟的梅干菜干度只有7成左右，在腌制的时候已经加入了适量的盐分，这些盐分能萝卜干不会变质，常规情况下不需要再进行晾晒。

阳光直射的存放环境温度相对较高，长时间存放之后萝卜干的颜色会非常黑，对菜色有高要求的商户就需要注意了。

萝卜干可以放多久

首先肯定一点就是不能吃了，腌制的食品都有一个期限，像北方地区，因为气温偏低，可以储存的时间相对长一些，冬季到春季约为4个月左右，夏季放在冰箱里约为一个月左右，在南方地区，这个时间以倍数缩短，你腌制的罗卜干，长时间的氧化，以及吸收水里面的杂质跟水质，肯定含有对身体不好的物质，吃下去以后，轻者引起腹泻，重的话会引起食物中毒。所以建议你别吃，并且腌制食品对人很不好。

萝卜干怎么做

用料

主料：青萝卜2根

调料：食盐适量

萝卜干的做法

1、青萝卜洗净，切成大小厚薄均匀的萝卜块（条）

2、用适量的盐腌制半天至一天

3、摊在太阳下晾晒至干

烹饪技巧

1、萝卜干有咸味的，有原味的，步骤2省略晒出的就是原味萝卜干；

2、晒好的萝卜干密闭保存，随用随取；

3、秋天的萝卜水分大，晒出来的萝卜干品质。

萝卜干在潮汕称菜脯，咸香脆口，消食开胃，与潮汕咸菜、鱼露并称潮汕三宝。以上就是为大家介绍的萝卜干可以放冰箱吗。