1、定义：人头蜂并不是正式的称谓，而是民间对多种大型胡蜂的俗称，源于这些胡蜂的毒性极强且常致人死亡，因此便被称作“人头蜂”，例如金环胡蜂、黄腰胡蜂等都常被称作人头蜂。

2、特征：人头蜂的体色鲜明且多呈黄黑相间，有一对触角、两对翅膀、三对足，头部肾形，胸部没节都生有一对足，中、后胸各生一对膜质翅膀，雌蜂腹部末端有输卵管退化形成的螯针。

3、毒性：人头蜂的毒性因蜂种不同而不同，但都是剧毒蜂类，毒液有致溶血、出血和神经毒等作用，被人头蜂蛰伤后轻者被蛰处将出现剧烈疼痛，严重时可引起过敏性休克甚至致人死亡。

综上所述，人头蜂是民间对多种大型胡蜂的俗称，因这些胡蜂的毒性极强且常致人死亡而得名，所有人头蜂都是剧毒蜂类，被蛰伤后轻者被蛰处将出现剧烈疼痛，严重时可引起急性肾衰竭、过敏性休克甚至致人死亡。