栀子花叶片肥大，花色洁白，每个品种的形状略有差异，常见品种有大叶栀子、水栀子、黄栀子、小叶栀子、斑叶栀子……

大叶栀子

也叫作大花栀子，是栀子花的变种，叶片大而肥厚，花大而富含浓香。植株较高，园林中应用更为普遍，普通家庭长装饰庭院或至于门口观赏。

水栀子

又名雀舌栀子，植株较为矮小，花小，枝条常平展匍地，叶片小而狭长，重瓣。

黄栀子

又名山栀子，是栀子花的野生品种。叶片稍小，花单瓣，入秋结橙红色果实，生命力旺盛，经久不凋，并且抗碱能力强，是观花观果的良好品种，常制作成盆景观赏。

卵叶栀子

花朵与其他品种相同，但叶片呈倒卵形，前端较圆。

狭叶栀子

花朵与其他品种相同，只是叶狭窄，野生于香港。

斑叶栀子

叶具斑纹。

小叶栀子

植株矮小，枝条多平展，鸦片狭长细小，呈倒披针形。花较小单生于叶腋或枝顶，白色、重瓣，芳香。

玉荷花

花较大而重瓣，径7-8cm，庭院栽培较普遍。