叶子区别：白花菜的叶子呈倒卵状椭圆形，叶子顶端逐渐尖锐，基部呈楔形；绿花菜的叶子呈深蓝绿色，蜡质层厚，叶柄狭长。花朵区别：白花菜总状花序，花瓣白色；绿花菜花朵在植株顶端紧密的聚集成花球状群生花蕾，青绿色。

一、叶子区别

白花菜叶子为3到7小叶掌状复叶，小叶呈倒卵状椭圆形、倒披针形或菱形，叶子的顶端逐渐尖锐，或呈钝形或圆形，叶子的基部呈楔形，叶片两面接近无毛，边缘长有细锯齿。

绿花菜叶色呈深蓝绿色，蜡质层较厚，叶型有阔叶型和长叶型两种，叶柄狭长。

二、花朵区别

白花菜总状花序，长15到30厘米，花朵少数至多数，花瓣白色，依稀有淡黄色或是淡紫色。

绿花菜当植株生长出20多片叶子之后就会长出花茎，在植株的顶端紧密的聚集形成花球状的群生花蕾，花蕾呈青绿色。