比利时兔系由比利时弗朗德一带的野生穴兔驯化而成，是一较为古老的大型肉兔品种。成年体重4.5-6.5千克，最高可达9.0千克。其外貌特征很像野兔，被毛深红带黄褐或红褐色，整根毛的两端色深，中间色浅，而且质地坚硬，紧贴体表。耳长而直立，耳尖部带有光亮的黑色毛边。体躯和四肢较长，体躯离地面较高，善跳跃，被誉为兔中的竞走马。

比利时兔是一比较典型的兼用品种，兼有育成品种和地方品种二者的优点。既有较强的适应性、耐粗性和抗病力，同时繁殖力较高，生长速度也较快，深受广大养兔者的青睐，目前已成为我国分布面最广、饲养量最多的肉兔品种之一。据测定，在良好的饲养管理条件下，比利时兔窝均产仔8只左右，3月龄体重可达2.5千克。

比利时兔是培育肉兔品种的好材料，既可纯繁进行商品生产，亦可与其他品种配套杂交。但由于该品种世代繁衍于家庭养殖条件下，缺乏严格的选种选配措施，退化现象较严重，有待选育。