养鹅经济效益好在于鹅属于草食家禽，农副产品可利用，鹅产品市场潜力大且价格高、鹅的生活能力和抗病力相对较强、鹅的生活能力和抗病力相对较强、鹅耐粗饲且消化能力强。规模养殖有难度在于活动空间小、活动场地污染重、空气质量下降、洗浴的水质量差、饲料饮水卫生污染等。
一、养鹅经济效益好
1、 农副产品可利用
（1）鹅的饲料来源主要是草料，而且只要早晚各添加一次，不耽误时间。
（2）鹅也可以吃农副食品、农作物秸秆和放牧遗落的谷粒，消化能力非常好。
（3）田边、路边、河边及林地都可以放牧养殖，荒草地能够充分利用起来，降低养殖成本。
2.、鹅产品市场潜力大且价格高
（1）鹅肉
①鹅肉中含有大量的蛋白质，其中有一种叫作赖氨酸的物质远远高于鸡鸭含量，是人体必需的氨基酸。
②从中医角度看鹅肉还有益气补阴、暖胃开津和缓解铅毒等功效。
③鹅胴体中脂肪也比其他禽畜类少，含量只有11%左右，不饱和脂肪酸高。
④不同地区对鹅肉的评价不同，我国的江浙等南方地区成为鹅肉的主要消费地区，北方对鹅肉的需求量也在增加。
⑤东北地区还有多家鹅肉连锁店，广受消费者喜欢。国外也有贵宾到访用鹅肉进行招待，甚至食用鹅油。
（2）鹅羽绒
①鹅羽绒可以进行售卖，含绒量达70%的羽绒，一斤可售320-360元。
②一只品种优良的鹅平均能够产纯绒60-180克，市场上可卖38-115元；而一只普通肉鹅宰杀后的含绒量只有30%，平均能产纯绒45-60克，市场上卖35元左右。
③东北三省的鹅羽绒产量高，地处亚寒带的黑龙江鹅绒品质最佳，尤其是含莱茵鹅血液的配套系鹅产量多。
④这种鹅产出来的羽绒有绒朵大、弹性好、绝缘性强、吸水性小等特点，而且非常耐磨，长度是鸡毛绒的一倍。
⑤另外鹅的翎羽一只可卖3元，能进行加工制成羽毛球、羽毛扇、羽毛画等生活用品。
（3）鹅肥肝
①鹅肥肝、松茸蘑、鲟鱼籽酱并称世界三大美味，鹅肥肝含有大量对人体有益的维生素等，营养丰富口感好，非常适宜儿童和老年人食用。
②鹅肥肝里面有一种主要成分是不饱和脂肪酸，是人体必需却不能自身合成的，因此常食鹅肥肝能降低胆固醇、软化血管、延缓衰老、预防心脑血管疾病等。
（4）鹅裘皮
鹅绒制成的裘皮不仅非常牢固重量也远比兔皮和貉皮要轻，还具有松软、洁白、鲜亮光润、手感好等特点。能起到防寒防潮的作用，在一些发达国家的售价高达3-7千美元。
（5）鹅血
经过试验论证，鹅血能够用来解毒、消炎、免疫、抗癌。实验分析鹅血中含抗癌因子，能保护人体消化系统不被酸、碱、酶破坏，所生产的鹅全血抗癌药片能治疗血细胞减少症。
（6）鹅粪
鹅粪可以作为农家肥使用，其中富含氮、磷、钾多种元素。一只发育成熟的鹅能产新鲜鹅粪250g/天，40只鹅年产粪2.8吨，又能用来施一亩饲草地，蔬菜、果园及水稻改良就最适宜用鹅粪肥。
（7）其他
①鹅掌、头、脖、舌、翅、胗等售价高的同时销量也很好，如四川涮鹅肠火锅、重庆鹅掌门。
②鹅胆售价150元/g可用来提取脱氧胆酸，治疗胆固醇结石。
4、鹅的生活能力和抗病力相对较强
（1）鹅比鸭的体型稍大，不会怕冷，皮下脂肪和绒毛都能抗寒。
（2）鹅的肌肉纤维里面有一种肌红蛋白能够在鹅行走、游水时储氧，生命力顽强。
（3）另外鹅的抗病能力也很强，很少发生病害，治疗费用少。
（4）基本设备投资建设少，一般都露宿只要搭一些棚进行简单的遮雨，只有育雏期间需要准备房舍和供暖设备。
（5）总之鹅的饲养设施简单、投资少、见效快、能很快的适应生活环境。
5、鹅耐粗饲消化能力强
（1）鹅用喙采食，喙长，形状扁平，因此采食能力非常强。
（2）鹅肌胃的主要功能是能够对食物机械性消化，另外鹅在采食时还会吞进砾石和砂土，相互配合下就能磨碎粗纤维食物，利于吸收消化，砂砾的作用可以将消化率提高25%。
（3）鹅消化道的长度是体长的11倍，再加上鹅小肠呈碱性能使纤维溶解，不仅消化能力强，饲料消耗量也少。
二、规模养殖有难度
以往传统的养鹅方式小群养殖，鹅群自由活动范围广阔。生活洁净、空气质量好、野生饲料资源多，保证鹅群健康生长。反之集约化扩大养殖规模会对环境产生恶化，鹅群会受到不同程度地影响。
1、活动空间小
扩大养殖规模的情况下，鹅群生活空间会很拥挤，生活空间过于狭小出现应激状态，影响鹅群健康。
2、活动场地污染重
养殖规模大，鹅舍运动场地和活动范围的粪便会难以处理。尤其是近饮水及洗澡池附近清除不干净会导致地面潮湿肮脏，降低鹅的抵抗力。
3．空气质量下降
鹅生活过程中会产生饲料粉尘、羽毛碎屑、皮屑和尘土等，空气质量大不如前。
4．洗浴的水质量差
水体受到一定程度的污染，洗浴的水质也就变差，鹅群无法保持体表清洁度，会降低种蛋受精率。
5.饲料饮水卫生污染
养殖规模大鹅数量多，喂饲时鹅群争食，饲料弄得到处都是，甚至饮用水中也还沾有粪便，使饲料和饮水都严重受到污染，不利于鹅群健康。