在肉鸽养殖中雏鸽的孵化有2种方式，一是自然孵化，二是人工孵化，下面我们就分别对这个2种孵化方式作一下简单的简述。
自然孵化
鸽子配成对后，接着进行繁殖，母鸽长期蹲伏于巢盆中。当产下第2 枚蛋后，亲鸽便开始孵卵。在亲鸽抱蛋过程中，应注意和进行以下管理工作：
l、保持环境安静，避免外界干扰和应激因素的产生，必要时给予鸽笼适当遮光，促使亲鸽专心孵卵。
2、巢窝垫料最好要双层旧麻布，麻布下垫谷壳或木屑或干细砂，以干细砂较为理想，在巢盆中厚度以2 一3 厘米为。饲养员每天要检查产蛋、孵蛋情况，一旦发现破损要及时捡出。
3、提高抱蛋期饲料营养水平，保证粗蛋白含量达到18 一20 % ，能量水平也相应提高。使亲鸽有强健的体质，为哺育乳鸽打好基础。要防止蛋壳站污粪便，因为病菌可能侵人蛋内导致胚胎死亡，如果已沾上粪便可用纱布擦干净。
4、照蛋是必做的工作。在孵化的第5 天和第10 天各进行照蛋1 次。第1 次照蛋时，凡发现蛋内有红褐色、呈蜘蛛网状分布的血管，而且形状稳定即为受精蛋，让其继续孵化，若蛋内有血管分布，但呈一条粗线，呈“U ”状，则为死精蛋；如透明而无血管则为无精蛋，死精蛋和无精蛋要捡出。孵化第10 天进行第2 次照蛋，如果发现蛋的大部分区域乌黑，另一端因气室增大而形成较透亮的空白区，说明胚胎正在健康发育；如果蛋内黑白不分明，蛋内物质不稳定，转蛋时有波动感，蛋壳呈灰色，即为死胚蛋，要及时剔除。
5、及时抓好并蛋工作，因为并蛋是提高肉用鸽繁殖力的有效措施之一。把无精蛋、死精蛋和死胚蛋取出后，按每窝2 枚蛋合并成一窝，将剩下的蛋并到孵化期相同或相差1 天的其他窝内去。并窝在10 天后为好。如果在10 天前并窝，那些空窝的产鸽只需8 天左右就可产蛋，提早产蛋会影响鸽的体力恢复，下一窝可能活力不强，或出现无精蛋、死精蛋、死胚蛋等现象。
6、掌握出壳日期至关重要。当第2 次照蛋后7 一8 天，要注意观察乳鸽的出壳情况。若出壳确有困难，需要人工帮助出壳。一般孵化已到18 天，壳的表面仅啄破一小孔，就需要人工辅助脱壳。孵化期已超过18 天，还未啄壳，可能胚胎已死亡。
7、鸽的孵化温度很重要，应保持适宜温度。冬天要使房内温度至少保持在5 ℃ 以上，温度过低，要在房内加温，否则在孵化早期容易冻死。天气炎热的夏季，要适当减少垫料，打开门窗，开动排风扇，使室温保持在32 ℃ 以下，否则孵化后期易引起死胎。
人工孵化
采用人工孵化方法，可避免孵化时压破种蛋，防止鸽粪污染，减少胚胎中途死亡等不利因素，提高肉鸽孵化率和出雏率，缩短种鸽产蛋周期，加快繁殖速度，提高繁殖率。试验证明，自然孵化平均产蛋周期为63 天，而采用人工孵化平均产蛋周期可缩短为50 天。以此估计，产鸽产蛋率可提高近4 倍，应在肉鸽生产中及早推广应用人工孵化技术。
1、入孵前的准备
①孵化机：采用小型平面孵化机，用鸡的孵化机，将孵鸡蛋的蛋架换成孵鸽蛋的蛋架。对孵化器做好检修、消毒和试温工作。孵化机要离开热源，并避免阳光直射。
②种蛋：种蛋要进行选择和消毒。要选择符合品种的要求，蛋重大小适中，蛋形正常，蛋壳厚薄均匀的受精蛋作种蛋。种蛋的消毒非常重要，消毒的种蛋比不消毒的种蛋孵化率明显提高。采用甲醛气体熏蒸消毒法，每立方米空间用高锰酸钾巧克，福尔马林30 毫升的剂量，在27 一30 ℃ 的温度下熏蒸20 分钟。即可移人孵化机进行孵化。
2、孵化的条件：肉鸽种蛋人工孵化的关键是掌握好温度、湿度、翻蛋等条件，创造出能满足胚胎生长发育的良好环境，以提高孵化成绩。
①温度：温度是肉鸽孵化条件中最重要的条件，只有在适宜的温度下才能保证胚胎的正常物质代谢和生长发育。胚胎的不同发育阶段，它们所需的温度略有不同。孵化温度是1 一7 天为38 . 7 ℃ ，8 一14 天为38 . 3 ℃ ，14 天以后为38 ℃ 。2、湿度。孵化期相对湿度为60 一70 ％。有的建议肉鸽出雏时的相对湿度要达到80 ％。一般来说，孵化前后期湿度要高，中期要低。这样有利于胚胎的物质代谢、气体代谢和水分的吸收、蒸发；也有利于蛋受热均匀及出雏期胚胎的破壳。
②翻蛋：翻蛋的作用是防止胚胎与壳膜勃连；调节蛋的温度，使胚胎受热均匀；有助于胚胎运动，保持胎位正常；增加卵黄囊血管、尿囊血管与卵黄、蛋白的接触面积，有利于养分的吸收。一般在人孵当天翻蛋2 次，以后每天翻蛋6 次，一直到出壳前2 天停止翻蛋。
3、胚胎发育情况检查：孵化过程中要经常检查胚胎发育的情况是否正常，以便及时检查发现孵化不良的现象，查明原因，采取改进措施。具体操作参照自然孵化的照蛋。
4、出雏：孵化到第6 天，将蛋转到出雏机，在出雏机内孵化1 一2 天就要破壳出雏。出雏前后时间最好在24 小时左右，过晚或过早出的雏都不健壮。出雏完毕后，出雏机应洗刷并进行消毒，以备下次出雏时使用。
5、孵化记录：每次孵化应将入孵日期、蛋数、种蛋来源、历次照蛋情况，人孵批次、孵化结果、孵化期内的温度变化等，记录下来，供分析孵化成绩时参考。记录表格可以自行设计。
采用人工孵化以后，产孵不负担哺育乳鸽的任务，需进行人工养育。