它的营养丰富，吃法也有很多种。可将其焯水后凉拌，也可切成斜片和鸡蛋，香肠炒在一起，味道都很好。如果想吃肉，还可以和肉丝炒在一起，不过最常见的吃法是凉拌，更简单，好做。另外，它还可以直接生吃，会越嚼越甘甜，口感非常好，非常清新。

一、吃法

1、凉拌：秋葵的吃法中最常见的就是凉拌，做法也很简单。洗净之后放在开水中焯水三分钟，之后用凉水冲洗，摆放在盘中。另取小碗，放入蒜末，醋，盐，白糖，生抽搅拌均匀，泼在摆好的盘中就行。

2、炒鸡蛋：炒着吃的时候可炒鸡蛋，先打好鸡蛋液，放入少量盐，炒熟后放在一旁备用。之后另起锅，翻炒秋葵，炒三分钟左右加入盐，味精，鸡蛋，翻炒后散上葱花便可出锅。

3、炒香肠：炒香肠的时候要将秋葵和香肠都切成斜片，先大火将蒜片炒香，之后放入香肠，炒出香味后加秋葵，翻炒后加入盐，生抽，白糖，出锅前加入少量味精提提味。

4、炒肉丝：它还能用来炒肉丝。先将切好的肉丝炒熟 ，然后另起锅翻炒秋葵，之后加入炒好的肉，生抽，艳，味精和适量的热水，稍微收下汁便可出锅。

二、是否能生吃

秋葵比较嫩，它的肉质香甜，柔软，是可以生吃的。即便是生吃，味道也会越嚼越甘甜，口感比丝瓜，黄瓜更好，更清新。生吃也很方便，洗净后便可入口。若是出门旅行，可洗净后放在随行的包包中，想吃时便可食用。