西红柿从外表上看很像柿子，也很像一个个玛瑙石或小火球。它的营养成分十分的丰富，其中最主要的就是胡萝卜素、维生素B和维生素C。除此之外，它还有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维等。每天只要食用50-100克就可以满足对维生素和矿物质的需求，还能抑制细菌的生长。

一、像什么

西红柿又叫洋柿子，就是因为它从外形上看，和柿子是比较相似的。颜色上都比较鲜艳，而且没有完全成熟的品种往往也有类似柿子的色泽。另外，火红色的小番茄也有点像玛瑙石，也像一个个燃烧的火球一样。

二、有什么营养

西红柿的营养成分非常丰富，首先它富含胡萝卜素、维生素B和维生素C。另外它还有蛋白质、脂肪、碳水化合物、叶酸、膳食纤维、维生素A、硫胺素、核黄素等等。每天吃50-100克就可以满足人体对维生素和矿物质的需求，同时还有抑制细菌的效果。除此之外，它还能帮助消化，降低胆固醇，对高血脂症也有缓解效果。

三、怎么吃

1、生吃：西红柿可以生吃，只要将表皮洗干净就可以了。由于它富含汁液，因此吃的时候要注意一点，不然会流的满嘴都是。生吃的好处是可以补充维生素C，需要注意的是，脾胃虚寒的人不宜生食，来月经的女性也不要吃。而且也不能空腹吃，不然会导致腹痛。

2、烹饪：西红柿的烹饪方法有很多，常见的做法就是炒鸡蛋，也可以和牛肉炖在一起。通过加热它可以让番茄红素的效果增强，有很强的抗氧化作用。不过加热也有一个坏处，那就是降低维生素C的含量。另外，加热的时间不宜过长，不然会让营养成分分解，失去它的保健效果。