它不能和肝脏类的食物同时吃，因为肝脏里所含的铁，铜离子会氧化它的维生素C，从而会降低营养价值，还可能会危害身体健康。也不能和黄瓜一起吃，因为黄瓜含有可分解生素C的酶，所以一起吃不太健康。此外，还不能和滋补的药品一起吃，会降低滋补的效果，尤其是丹皮，白术等。

一、不能一起吃的食物

1、肝脏：香菜里本身就含有较多的维生素C，且维生素C易被肝脏里所含的铁，铜离子氧化，这样不仅会降低食物的营养价值，还可能会危害身体健康。

2、黄瓜：黄化是一种很好的蔬菜，有一定的营养价值。但注意它里面含有可分解维生素C的酶，会将香菜含的维生素C给分解掉。因此吃香菜的时候最好不要吃黄瓜，不太健康。

3、滋补食物：吃香菜时不要和滋补食物一起吃，例如丹皮，白术等一些中医的滋补药品，容易降低滋补的效果。

二、功效

1、开胃健食：它本身就含有挥发性的植物油，能增香。可在吃饭之前适量食用凉拌的香菜，这样能开胃，非常适合食欲不佳的人吃。

2、防治感冒：它不仅仅是一种食材，还是药材，尤其针对风热风寒，可防治感冒。它的植物酸含量较高，还能防治细菌性感冒。

3、美容养颜：它的维生素C的含量比较高，可起到抗氧化作用，能消除自由基，减少对皮肤的伤害，因此还可起到美容养颜的效果。

4、润肠通便：它的膳食纤维含量也很高，可使食物的湿度增加，从而可促进肠道蠕动，促使肠胃里的食物残渣更快排出，适合长期便秘的人食用。