黄花菜的食用禁忌很多。如果和鸽肉、鹌鹑一起吃的话，会引起痔疮发作。如果和鹅肉一起吃，则会对脾胃造成损伤。如果和兔肉一起吃，容易导致腹泻。另外，它本身含有秋水仙碱，需要摘掉花蕊，并用热水焯一下后浸泡一段时间才能吃，用鲜的做菜会导致中毒。

一、不能和什么一起吃

黄花菜主要和一些禽类动物的肉相克，比如鸽子、鹌鹑和鹅等。如果和鸽子、鹌鹑一起吃，会引发痔疮。和鹅肉一起吃则会损伤脾胃。如果和兔肉一起吃，容易导致腹泻。另外，它本身含有秋水仙碱，这是一种有毒物质，不能直接食用，需要将其晒干后再吃。

二、孕妇能吃吗

孕妇可以吃黄花菜。这种植物富含多种营养成分，对胎儿的发育有好处，是非常不错的保健食品。在生完孩子之后，如果发生腹部疼痛、小便不利、睡眠不安和脸色苍白的情况，多吃点它就可以起到缓解作用。另外，它还有降低高血压的功效。

三、食用方法

1、拌着吃：黄花菜可以凉拌着吃，一般搭配黄瓜和胡萝卜。将它泡到水里半个小时后取出，洗净后放到锅中煮一下，捞出来过一遍凉水，胡萝卜用同样的方法，之后用姜、蒜、耗油和酱油制作酱汁，放在一起拌一拌就能吃了。

2、炒着吃：黄花菜炒着吃的味道也不错。同样需要泡水洗净，搭配多种食材一起炒熟，如果有肉的话，需要先炒肉，后放菜。如果只有蔬菜，就可以一起炒炒了，加入食盐调味。

3、煲汤：黄花菜可以和苦瓜一起煲汤，有减肥的功效。不喜欢吃苦瓜的话，也可以和排骨枸杞煲汤喝，做法大同小异。先是用热水焯一下，并用温水浸泡一段时间，然后准备其它食材，切块后放入锅中煲汤。出锅前五分钟，把它放进去就可以了。