佛手常绿小乔木或灌木，高3～4米。枝上有短而硬的刺，嫩枝幼时紫红色。叶大，互生;长椭四形或矩圆形，长8～15厘米，宽3.5～6.5厘米，先端圆钝，基部阔楔形，边缘有锯齿;叶柄短、无翼，圆锥花序或为腋生的花束;雄花较多，丛生，直径3～4厘米，萼杯状，先端5裂;花瓣5，内面白色，外面淡紫色，雄蕊30以上;雌花子房上部渐狭，10～13室，花柱有时宿存。
佛手柑怎么吃?
佛手柑炒芹菜
佛手柑平时也可以和芹菜一起油炸。油炸前，佛手柑应该清洗并切成丝，芹菜叶应该去除并切成丝。两者都应该在沸水中煮2分钟。取出后，植物油应放入煎锅中加热，洋葱应放入煎锅中煸制。油炸后，佛手柑和芹菜应加入食用盐和少量生烟。最后，应该加入味精调味。混合后，佛手柑和芹菜应取出放入盘中食用。这种佛手柑炒芹菜可以预防和缓解人体高血压和腹部胀痛。
竹笋煮佛手柑
佛手柑和竹笋也可以一起煮着吃。它们被等量清洗并切片。它们被放在一个罐子里，用清水制成。将它们全部煮软后，取出并加入少量食用盐。混合均匀后，腌制20小时。离开货车后，它们可以直接食用。连续食用一个月左右，可以淡化面部色斑，起到明显的美白作用。
冷拌佛手柑
佛手柑平时也可以作为蔬菜食用。洗净后切成丝，与适量青椒丝和红椒丝放在一起，加入生烟、白糖和香醋混合均匀，最后加入少量味精和芝麻油改善口感，再混合均匀后放在盘子上。红、黄、绿冷佛手柑准备好了。
佛手柑姜汤
佛手柑和生姜可以放在一起做成汤喝。做汤时需要准备10克佛手柑、6克生姜和适量白糖。生姜和佛手柑洗净切片后，放入锅中，用清水煮沸，再煮沸一小时左右，用白糖调味，搅拌后取出倒入饮用。
佛手是一种柑橘果实，开头奇特，果实有裂纹，有的拳状，有的开张就像手指一样，故有“佛手”之名。它能散发出一种特殊的香味，并且经久不散，所以人们常常将它放在房间中。
佛手作为佛的象征之一，在很早以前就已经有人把画有水仙和佛手的图案题为“学仙学佛”，作为一种吉祥图案。佛能给人间带来持久安慰和幸福，故而佛手也象征着吉祥如意。
佛手的“佛”谐音“福”，因而佛手具有吉祥意义，是祝福。一幅画着特大的桃子、石榴与佛手的画，其吉祥意义是祈祝“三多”，“三多”是指多福多寿多子。其中，桃象征长寿，佛手象征幸福，石榴由于籽多而有多子的象征之义。佛手常常同蝴蝶画在一起，有祈祝长寿，活到八十岁的吉祥意义，这是因为“蝶”与“耋”同音。