1、鲫鱼：鲫鱼是野钓最常见的小型鱼类，属杂食性底层鱼类，我国除了青藏高原等极少数地区外各地湖泊、江河、河渠、沼泽等水体中均有分布，尤其喜欢在水草丰茂的浅水区活动。

2、鲤鱼：鲤鱼是原产于亚洲的温带性淡水鱼，常单独或成小群的生活在平静且富含腐殖质的池塘、湖泊、河流中，荤素兼食，觅食时像猪一样用嘴拱食腐殖质中的虫卵和植物种子等。

3、白条：白条是野钓最常见的小型鱼类，别称餐条鱼、青鳞子、尖嘴子等，最大个体可达10～13厘米，喜欢群聚栖息于溪流、湖库等水体的上层，外观和马口、翘嘴等鱼类非常相似。

综上所述，冬天用蚯蚓最好钓的鱼是鲫鱼，事实上冬天也是钓鲫鱼的黄金时间，原因是鲫鱼有极强的耐低温能力，此时用蚯蚓钓鲫鱼完全不用担心小鱼闹窝，另外冬天晴朗天气用蚯蚓也能钓到鲤鱼、白条等。