1、生长:青鱼是大型经济鱼类,生长速度快,1冬龄体重约1斤,2~3冬龄体重可达5~10斤,之后每年体重可增加约2~3斤,养殖条件长到二十斤至少要5年,野生条件下甚至可能要10年。
2、个体:青鱼是大型淡水鱼类,6~7冬龄性成熟,最大个体可达70公斤以上,目前已知的最大个体为106千克,2004年在南京金牛湖水库中被捕捞上岸,现已被做成标本陈列在展览馆中。
综上所述,青鱼是大型淡水经济鱼类,俗称乌鲭、青鲩、乌混等,因喜食螺蛳亦称螺蛳青、螺蛳混,养殖条件长到二十斤至少要5年,野生条件下长到二十斤甚至可能要10年,最大个体可达70公斤以上,目前已知最大个体为106千克。