1、初秋：初秋的气温往往都还很高，此时钓鲫鱼仍要想夏季一样用略偏清淡的饵料，其中自然饵可用酒泡麦粒、发酵玉米等，而商品饵则可用疯钓鲫、大鲫终结者等。

2、中秋：中秋是气温最适宜的时节，此时钓鲫鱼可用自然饵，也可用商品饵，其中自然饵主要用蚯蚓等荤饵和麦粒、玉米等素饵，而商品饵则可用野战蓝鲫等香腥饵。

3、深秋：深秋的气温已经接近冬季，此时钓鲫鱼建议用腥味略偏重的饵料，其中自然饵可用蚯蚓、红虫、面包虫等荤饵，而商品饵则则可用天下鲫、疯杀鲫等腥香饵。

综上所述，秋季钓鲫鱼分初秋、中秋、深秋三个阶段，其中初秋可用酒泡麦粒等素饵和疯钓鲫、大鲫终结者等纯香饵，中秋可用蚯蚓、酒泡麦粒等自然饵和野战蓝鲫等香腥饵，深秋可用红虫等虫饵和疯杀鲫、天下鲫等腥香饵。