1、鱼种：黄鳝是合鳃鱼科黄鳝属鱼类，俗称鳝鱼、田鳗、长鱼等，广泛分布于东亚、南亚、东南亚、北美洲等地，我国各地普遍都有分布，尤以长江流域、珠江流域、黄河流域等地最常见。

2、食性：黄鳝是底栖肉食性鱼类，常生活在稻田、池塘、沟渠、溪流、江河、湖库、沼泽等淤泥底质水体中，喜钻洞穴居，昼伏夜出，主要以水生昆虫、小型蛙类、小型鱼类、虾类等为食。

3、饵料：黄鳝是凶猛的肉食性鱼类，摄食方式为啜吸，即感触到有小动物在口边时张口啜吸，生性贪食，尤以夏季摄食最旺盛，钓黄鳝常用的饵料有蚯蚓、红虫、沙蚕、虾肉、禽畜内脏等。

综上所述，黄鳝是底栖肉食性鱼类，俗称鳝鱼、田鳗、长鱼等，喜在淤泥底质的静水或缓流水中钻洞穴居，捕食凶猛且生性贪食，主要以水生昆虫、小型蛙类、小型鱼类、虾类等为食，钓黄鳝常用的饵料有蚯蚓、红虫、沙蚕、虾肉、禽畜内脏等。