1、河虾：台钓鲈鱼可以用河虾，事实上河虾也是鲈鱼最主要的食物，例如出钓时可带上一把密眼抄网，到钓点后往水草中一抄就能捕获大量的河虾，将河虾挂在鱼钩上即可下钩作钓。

2、泥鳅：台钓鲈鱼可以用泥鳅，主要两种挂钩方法，其一是将鱼钩从泥鳅类式鼻孔位置钩入并露出钩尖，其二是钩在泥鳅背部(不要伤到泥鳅的骨头)，两种方法都能保证泥鳅的活性。

3、沙蚕：台钓鲈鱼可以用沙蚕，沙蚕是常见的环节动物，俗称海蜈蚣、海蚂蝗等，事实上沙蚕也是海钓最常用的饵料，素有“海钓万能饵”之称，最适合钓鲈鱼、黑鲷、鲻鱼等鱼类。

综上所述，鲈鱼是凶猛的捕食性鱼类，主要以小型鱼类、虾类、水生昆虫、底栖动物等为食，台钓鲈鱼常用的饵料有河虾、泥鳅、沙蚕等，不管用什么都一定要确保饵料的鲜活性，原因是活饵更能激起鲈鱼的捕食欲望。