1、物种：澳洲龙虾是龙虾科岩龙虾属甲壳动物，学名澳洲岩龙虾，亦称澳龙，在上规格的商务宴请中最常见，通体大红色象征着红红火火，龙虾头摆盘在桌上又有独占鳌头的寓意。

2、产地：澳洲龙虾原产于大洋洲，喜栖息在珊瑚礁外围的浅海区，通常栖息深度1米至10米，最深记录145米，主要产于澳大利亚，现美国、非洲、新西兰、南亚等地普遍都有养殖。

3、价格：澳洲龙虾属于名贵淡水经济虾种，常见个体100～250克，最大个体可达500克以上，国内市场零售价格一般120～180元一斤，大规格的野生澳洲龙虾可买到1000元以上一只。

综上所述，澳洲龙虾是龙虾科岩龙虾属甲壳动物，学名澳洲岩龙虾，亦称澳龙，在上规格的商务宴请中最常见，常见个体100～250克，最大个体可达500克以上，国内市场零售价格一般120～180元一斤，大规格野生澳洲龙虾可买到1000元以上一只。