1、鱼种：虹鳟鱼是鲑科鲑属淡水鱼类，俗称瀑布鱼、七色鱼等，因成熟个体沿侧线有一条彩虹状的棕红色纵纹而得名，事实上虹鳟鱼也是世界名贵鱼类之一，现已广泛引入多个国家和地区。

2、习性：虹鳟鱼是典型的冷水性鱼类，喜栖息在流速缓慢的江河、湖泊等水体中，最适生存水温12～18℃，肉食性，主要以浮游动物、水生昆虫、小型鱼类、甲壳类、底栖软体动物等为食。

3、产地：虹鳟鱼原产于北美洲和太平洋西岸，广泛分布于加拿大、美国、墨西哥、日本等地，我国先后多次引入虹鳟鱼，现北京、黑龙江、山西、辽宁等地共有50多个专业的虹鳟鱼养殖场。

综上所述，虹鳟鱼是鲑科鲑属淡水鱼类，因成鱼沿侧线有一条彩虹状棕红色纵纹而得名，原产于北美洲和太平洋西岸，我国目前有50多个专业的虹鳟鱼养殖场，广泛分布于北京、黑龙江、山东、山西、辽宁、吉林、陕西等地。