一、物种论述
螃蟹是常见的甲壳动物，在生物学分类上属于十足目、腹胚亚目、短尾下目甲壳动物的统称，大多数螃蟹都生活在海洋里或近海区，少数栖息在淡水中或陆地上，常见的有中华绒螯蟹(大闸蟹)、梭子蟹、青蟹等，值得注意的是异尾下目的寄居蟹等虽然有个“蟹”字，但并不是真正的螃蟹。
二、生活习性
1、杂食性：螃蟹是杂食性动物，主要以藻类、水生昆虫、高等植物碎屑、动物尸体等为食，在食物匮乏的季节亦常自相残食，人工养殖可投喂配合饲料、屠宰场下脚料、细嫩瓜果蔬菜等。
2、夜行性：螃蟹是夜行性动物，白天多隐蔽在水底石块下或土洞、石缝中，到了晚上才出来活动、觅食，事实上螃蟹的视觉非常敏锐，在极微弱的光线下也能有效的寻找食物和逃避敌害。
3、穴居性：螃蟹是穴居性动物，喜在岸边或泥底掘洞穴居且掘洞能力很强，有时只需几分钟就能掘出一个洞穴，掘洞时先用头胸部推泥造成凹陷，然后再用螯足挖深并用一侧的步足扒泥。
三、饵料选用
1、禽畜内脏：钓螃蟹可以用鸡、鸭、鹅、猪、牛、洋等禽畜的内脏作诱饵，原因是禽畜内脏有一种特殊的腥味，这种腥味在水中的扩散速度极快且对螃蟹有超强的诱惑力。
2、蚯蚓：钓螃蟹可以用蚯蚓，事实上蚯蚓也是名副其实的“万能钓饵”，钓螃蟹一般建议用黑蚯蚓，原因是黑蚯蚓的肉质比红蚯蚓厚、韧性比红蚯蚓强且腥味比红蚯蚓浓。
3、青蛙：钓螃蟹可以用青蛙，尤其剥了皮的青蛙绝对是螃蟹最喜欢的食物，加之青蛙肉的韧性非常好，一只青蛙就能钓很久，但青蛙属于有益动物，不建议用青蛙钓螃蟹。
四、钓蟹技巧
1、时间：螃蟹最适生存水温22～28℃，摄食临界水温10～32℃，水温低于10℃或高于32℃时停止摄食，偏夜行性，从时间上看钓螃蟹的最佳时间是四月至十月的早晨、傍晚和晚上。
2、钓具：螃蟹对钓具没什么要求，鱼竿随便找根竹竿、木棍或废旧鱼竿即可，钓线可用棉线、尼龙线或编织线，不用鱼钩、铅坠和浮漂，但要准备一把抄网用以接住钓上来的螃蟹。
3、钓法：螃蟹的钓法和鱼大不相同，作钓时先将饵料绑在钓线上，钓线另一端绑在鱼竿上，然后将饵料抛到钓点，当螃蟹吃饵时钓线会有拉扯感，此时轻轻抬竿并迅速用抄网接住。
五、注意事项
1、螃蟹是杂食性动物，但对腥味饵料尤感兴趣，钓螃蟹一般建议用禽畜内脏及下脚料、螺蚌肉、大蚯蚓、青蛙等荤饵。
2、螃蟹是广温性动物，最适生存水温22～28℃，摄食临界水温10～32℃，钓螃蟹要选水温10℃以上、32℃以下的天气。
3、螃蟹是夜行性动物，白天潜伏在水草中不活动，傍晚开始觅食，从一天来看钓螃蟹的最佳时间是清晨、傍晚和晚上。