一、摄食习性
鲈鱼是凶猛的肉食性鱼类，刚孵出的鱼苗主要以轮虫等为食，稚鱼主要以枝角类等为食，幼鱼主要以桡足类等为食，长至35毫米后主要以小型鱼类、甲壳类、水生昆虫等为食，在食物匮乏时亦常自相残食，生存临界水温1～36℃，最适生长水温20～30℃，摄食临界水温10～35℃。
二、饵料选用
1、真饵：鲈鱼是凶猛的捕食性鱼类，主要以小鱼、小虾、水生昆虫等为食，钓鲈鱼常用的饵料有河虾、小鱼、泥鳅、沙蚕等，其中尤以河虾的作钓效果最好，出钓时可带一把密眼抄网，到达钓点后往水草中一抄就能捕获大量的河虾。
2、拟饵：鲈鱼是常见的路亚对象鱼，路亚鲈鱼可以用米诺、波扒、摇滚、铅笔等，其中尤以米诺最常用，米诺在水中就像一条离群或迷失方向的小鱼，通过操控又可表现为一条受惊吓或逃窜的小鱼，这对鲈鱼而言堪称是致命的诱惑。
三、手竿钓法
1、时间：手竿钓鲈鱼要选择合适的时间出钓，其中气温适宜的春、秋两季全天都可作钓，气温偏高的夏季可在相对凉爽的早上、傍晚或晚上作钓，而气温偏低的冬季则不适合钓鲈鱼。
2、钓具：手竿钓鲈鱼对鱼竿要求不高，可用台钓竿，亦可用溪流竿，主线可用2.0号尼龙线，子线可用0.6号大马力线，鱼钩可用7号以上丸世钩、2号以上千又钩、6号以上伊豆钩等。
3、钓法：手竿钓鲈鱼一般建议钓浮，原因是鲈鱼属于中层鱼类，但季候变化、水温冷暖、气压高低、饵物环境等都会改变鲈鱼的活动水层，作钓时要根据鱼情、水情等因素调整钓层。
四、抛竿钓法
1、时间：抛竿钓鲈鱼要选择合适的时间出钓，其中气温适宜的春、秋两季全天都可作钓，气温偏高的夏季可在相对凉爽的早上、傍晚或晚上作钓，而气温偏低的冬季则不适合钓鲈鱼。
2、钓具：抛竿钓鲈鱼可用海竿，亦可用矶竿，渔轮储线50米，主线可用3.0号尼龙线，钓组可用0.6号pe线绑成的串钩，鱼钩可用7号以上丸世钩、2号以上千又钩、6号以上伊豆钩等。
3、钓法：抛竿钓鲈鱼操作比较简单，只需将饵料挂在鱼钩上抛到钓点，然后在鱼竿上夹上铃铛或鱼讯警报器即可，若长时间没有鱼讯要换饵重新抛竿，原因是活饵对鲈鱼更有吸引力。
五、路亚钓法
1、钓具：路亚鲈鱼建议用路亚钓法专用的路亚竿，鱼竿硬度可用M(中等竿)或MH(中硬竿)，调性可用F调(快调)或FF调(超快调)，主线可用1.0～1.5号pe线，前导线可用3.0～4.0号碳线，拟饵可用米诺、波扒、摇滚、铅笔等。
2、标点：路亚鲈鱼选好标点非常重要，例如小鱼惊跳、鱼花闪现多是鲈鱼在追食，这种情况一般多出现在浅滩或矶边且多出现在清晨或傍晚，此时要悄悄快速下竿，先将拟饵远投到钓点外，再缓缓拖入钓点挑逗并谨慎搏鱼。
3、操竿：路亚鲈鱼的操作手法主要有抽、摆、旋等，目的是让拟饵做出动作吸引鲈鱼攻击，其中抽是回线时以或大或小的力道抽动竿尖，摆是回线时不时左、右摆动竿尖，而旋是间歇性的以竿尖划出大、小不同规则的圆形。
六、注意事项
1、鲈鱼既可在海水中生活，亦可在咸淡水或纯淡水中生活，我国各沿海地区普遍均有分布，喜栖息在河川下游出海口附近和沿海地区。
2、鲈鱼可用手竿钓，亦可用抛竿钓，还可用路亚竿钓，钓法不同所有的鱼竿、线组、饵料均有不同，作钓时要根据实际情况选择钓法。
3、鲈鱼是掠食性鱼类，钓鲈鱼可用河虾、泥鳅、沙蚕等真饵，亦可用米诺、波扒、铅笔等拟饵，但不管用什么饵都要让饵“动”起来。