一、适钓鱼种
酒米是钓鱼最常用的窝料之一，所谓酒米就是大米、小米、黄米等用曲酒泡制而成的，对鲫鱼、鲤鱼、草鱼、鳊鱼、鲴鱼、鲮鱼、罗非鱼等鱼类都有极强的吸引力，优点是广谱性好、穿透力强、诱鱼速度快，缺点是留鱼效果可能逊色于发酵玉米等粗颗粒窝料。
二、打窝时间
1、预先打窝：预先打窝是指作钓前1～3天就向钓点投放酒米，目的是让鱼养成进窝觅食的习惯，这种打窝方法适合时间宽裕的钓鱼人。
2、即时打窝：即时打窝是指在作钓前才向钓点投放酒米诱鱼，春秋季半小时发窝，夏季一二十分钟发窝，冬季可能一两个小时才发窝。
三、打窝方法
1、手抛打窝：手抛打窝是指直接用手把酒米抛投到钓点，优点是方便省事，但要尽量扔得准一些，让酒米落在浮漂周围，误差不超过半米，若扔得太远了有鱼进窝也看不到鱼钩。
2、混饵打窝：混饵打窝有两种方法，一是将酒米和商品饵料混合搓成饵团打窝，优点是快速、准确，二是开饵时饵料中添加少量酒米，作钓时酒米会自然散落，优点是边钓边诱。
3、工具打窝：工具打窝是指利用打窝工具把酒米投送到钓点，最常用的是打窝器，打窝时把酒米装入打窝器，然后再用长竿将酒米送到钓点，这种打窝方法的优点是准确度极高。
四、打窝技巧
1、掌握落点：酒米打窝时一定要控制好窝料的落点，一般情况下建议误差不要超过20厘米，最理想的是正好落在钓点上，这样才能在钓点形成窝子，胡乱抛投酒米只会分散鱼群。
2、不宜过大：酒米打窝面积很大或在一个地方同时打好几个窝可能引来的鱼会多一些，但却不能将鱼集中在一个比较小的范围内，钓点上鱼的密度会相对减少，这样不利于作钓。
3、发窝时间：酒米打窝后不要急于下竿作钓，原因是鱼进窝需要时间，一般来说春、秋季鱼大量进窝约在打窝后半小时左右，夏季要一二十分钟，冬季可能一到两个小时才发窝。
4、及时补窝：酒米打窝后并不是一劳永逸的，还得根据实际鱼情及时补窝留鱼，例如鱼少、口稀时可随时补窝，补窝时不能大把补下，要小把或散打下去，以免惊到窝子里的鱼。