素饵有粮食颗粒饵，也有草、叶、花饵。常用的粮食颗粒饵不外乎米饭、面饵、麦粒和玉米，而草叶花饵，有茅草、菜叶、南瓜花等等。上文《传统钓常用虫饵的穿钩方法及作用对象鱼》中我主要讲了一些虫饵的用法，这里我说下常见素饵的用法。

米饭

米饭是万能饵，除了肉食鱼之外，几乎通杀一切鱼种。

饭粒作饵可以整挂，也可以半粒挂钩，具体视钩子大小和目标鱼种确定。米饭粒，是本地夏天最常见的传统钓饵，味清香，大小适中，基本不招小鱼，钓上来的鲫鱼比蚯蚓饵要大上不少。饭粒挂钩，经常能钓上大个体的鲤鱼、草鱼和鳊鱼。不要小看这不起眼的小小米饭粒，混合在酒米里面，真的很难分辨出来，大大降低了鱼的警惕性。

面饵

在商品饵出现之前，面饵是最常见的素饵。

我们小时候在江边的支流里钓鱼，除了蚯蚓，用的最多的就是面饵了。面粉加水揉成团，加入少量香油，钓鲤、钓草、钓鳊、钓鲫，都有不错的效果。

商品饵出现之后，面饵逐渐被商品饵代替，就像传统钓逐渐被台钓取代一样。其实，面饵使用得当，有其它饵料不可比拟的优势。面饵对味型有很好的兼容性，目前，市面上琳琅满目的香精药粉，都可以添加到面饵里面。酒米磨成粉，也可以混合到面粉里面，制成的面饵与窝饵同一味型，同一颜色，是名副其实的诱钓一体。

面饵钓鱼，黄豆大小的饵团，包住钩尖就可以了。面团过大，在水中过于醒目，反而会引起大鱼的警觉。

麦粒

生小麦粒要浸泡或煮涨后才能使用。合格的麦粒饵，要求颗粒饱满，软硬适中，有弹性，轻捏出汁但不破损。南方喜用臭麦子，制作方法并不复杂，大桶装麦粒，加水密封浸泡，至绵软有臭味就可以使用。本地制作麦粒饵，多是在锅中煮至饱满而未开花，或置于暖瓶中加开水密封六个小时，待麦粒充分吸水膨胀，倒出沥干水分，待凉透后装瓶，加入药酒或香精小药，拧紧瓶盖放置一两个月就能用了。

麦粒主钓鳊鱼、草鱼，对大个体鲫鱼也有很大的吸引力。用麦粒作饵，主要是夏天钓草、鳊，初秋钓鲫鱼，与米饭、面饵相比，麦粒能更有效避开小杂鱼的吃口，但冬春鲫鱼开口旺季不建议使用，效果远远逊于蚯蚓和红虫。

玉米

玉米和麦粒一样，同属颗粒硬饵。不同的是，玉米颗粒更大，而且玉米不需要浸泡或煮涨，生玉米直接就可以挂钩使用。用玉米一般钓大水面，打重窝，挂玉米守钓，目标鱼是大个体的青、草、鲤、鳊，翘嘴也能钓到。

玉米除了生挂，也能泡制后使用，方法与麦粒的制作雷同。现在市面上有许多不同的商品玉米粒，各种味型都有，实际效果并不一定比得上新鲜嫩玉米，那种天然本味的清香，才是最有诱惑力的。

草叶及花

草叶、菜叶、南瓜花和芦苇芯，把这几种放在一起，是因为这些都是传统钓浮的挂饵。钓浮的钩子可以大一点，上述几种花、叶、芯可以挂在钩子上，也可以绑在钩子上，不嫌麻烦的话，绑钩要比挂钩的效果好。