酒米是钓鲫鱼是经常用到的东西，通常都是作为窝料使用。酒米的优势是颗粒小，鱼进窝之后很长时间也吃不到多少东西，所以制作酒米的第一个要点，最好不要用大米，用小米和玉米渣最合适。酒米的优势也在于味型，因为酒味在水中扩散速度是最快的。酒味聚鱼的原理其实不是鲫鱼喜欢“喝酒”，而是含有淀粉、糖类的东西在水底发酵会产生酒味，有酒味的地方有食物。

一、蘸饵钓

在冬钓鲫鱼时，跟其他季节在用饵上是有差异的，不但注重诱鱼进窝的能力，也比较注重鱼进窝之后是否能让鱼快速咬钩，所以粉饵加虫饵的组合，在冬钓时效果往往是最好的。比如红虫，可以搭配面饵制作成红虫肉夹馍，或者红虫包食钓。在传统钓中使用蚯蚓往往配合蘸粉使用，蚯蚓挂钩之后裹上一层蘸粉，蘸粉入水雾化扩散，可以起到持续诱鱼的目的。蚯蚓蠕动起来，可以让进窝的鱼快速咬钩。蘸粉的配方较多，除了经典的炒香的黄豆粉，其实酒米磨成粉效果也不错，甚至比黄豆粉还要更胜一筹。

如果你的目的是制作这种酒香的粉状饵料，那最好的选择是使用大米来制作。20克公丁香，泡一瓶白酒，等到白酒颜色变深就可以使用了。大米500克，文火炒出香味冷却备用。丁香酒50克左右，加上一勺蜂蜜，几颗维生素，融化搅拌均匀。大米灌瓶，混合溶液倒入其中，摇晃均匀三天之后就可以使用。用研磨器磨成粉，做为蘸粉使用。也可以多制作一些，搭配一些轻麸、拉丝粉，制作成拉饵，在冬钓中效果也不错。不过要注意，出门前研磨成粉，不然味道会变淡，影响诱鱼效果。

二、加入饵料

小颗粒的酒米，加到饵料中能够增加饵料的比重，同时随着抛竿的数量增加，酒米会慢慢沉到水底，这样会有非常好的聚鱼和留鱼的效果。但是一定要注意，因为冬季鱼口比较轻的缘故，饵团不宜太重，否则鲫鱼吸食饵料会比较困难。所以加酒米的占比往往都在5%以下，这样可以确保饵团不太重，并不影响拉饵的状态和饵团大小。不过这种用法比较适合初冬阶段，因为这个阶段是大鲫鱼比较好钓的时候，而且鱼口并没有那么轻。当气温很低时，饵料之中就不宜加入酒米了，原因还是在饵团的重量上。

三、打虚窝

酒米直接打窝，在冬钓时要注意打窝的量要少，原因主要有两点。如果打窝的地方距离鱼窝很远，再多窝料都没用。第二是冬季鲫鱼进食量比较少，虽然酒米颗粒小，但是此时鲫鱼吃点就容易饱腹，所以不宜多。补窝也是如此，应该比打窝的量更少。打窝其实有更科学的方法，提升聚鱼的能力。比如酒米加泥土打窝，部分酒米会埋在泥土之下，单纯以味道取胜，这种打窝方法会有更加持久的聚鱼效果。或者酒米磨成粉，搭配泥土打窝，这种就是典型的虚窝，聚鱼效果会更好。

其实不管水面大小，酒米的诱鱼效果都不错。尤其是在部分小水面中，因为食物相对充足的缘故，鱼会有偏口的现象，但是酒香饵料依然能有不俗的表现。在气温高，杂鱼多的季节，还可以使用蘸米钓，这是在小鱼群里钓大鲫鱼的好方法。所以酒米虽然更多的用来做窝料，但是其实用法并不止于做窝料。