说起来黑色酒米，应该南方钓友接触的更多，也被公认为野钓的利器。但市售的许多黑米，其实都是色素酒米，尤其果味和酵香味道来自香精……

难道就无法制备出天然果香+醇香，尤其在清瘦水质和小杂鱼群中——钓获大鱼、兼顾草鱼的“黑酒米”吗？

其实，这是可以满足的，也是钓友们在家就可以轻松自制的。应大家要求，今天咱们本文就用文字和配图，给大家详细介绍这款——“果味黑米”。

主料是两种米

先说主料，结合野钓的复杂环境和鱼情，“大、小”配合的酒米思路，一直被广泛应用。咱们这款定位野钓的酒米就如此。配料如下：

小米或大黄米——这是小粒径酒米的用料首选，二选一或配合都可以。建议结合当地和周边地区的种植，加以偏重即可。小米为例，是被誉为全国通用度最广的酒米原材，尤其钓鲫鱼、综合鱼的时候，小米作为酒米的原材，都不会让人失望。

黑米——黑米自古入药，更有“药米”的美誉，更贴切钓鱼酒米的使用。黑米也源自水稻，这也符合许多稻米产区和广义南方野钓的需要。而且黑米比稻米更富有营养和更多芳香物质，尤其酒泡“陈化”之后，有股自然的醇香。

两种米，除非有针对性的特殊需求，常规1:1配置即可。

水果首选“紫桑葚”

首先说明，此类纯天然水果酒米的“水果”可以有很多种，但广谱和着色为前提，咱们主要介绍桑葚。除此之外，岸边有大面积种植和落果的种类，都可以“首选”。

要用桑葚酒，或桑葚泡酒——注意，这是两个不同的概念。桑葚酒，是桑葚发酵制备后得来的酒，特点类似葡萄酒，具有酒精度低、糖度大的特点，相对“桑葚泡酒”更醇和。

桑葚泡酒，也是一类“桑葚酒”，但是“泡酒”范畴的制备，原料也分鲜果和桑葚干。桑葚泡酒的特点是：酒精度数高，糖度偏低，但常见色素浸透力更好。鲜桑葚，尽量选择熟透的，用量不低于酒的三分之一。桑葚干，泡的时间稍长，但味道更醇厚。

两种酒都可以用，后者更适合时间较长的备用。前者，就要注意酒米的保存了，因为酒精度数过低。

泡制流程

泡制就相对简单了，而且两种桑葚酒都含有一定的糖粉，都能满足泡米渗透压和外粘的需要，所以，都无需再加蜂蜜或糖类。

根据所需酒米的“干湿”程度，取200-300克“桑葚酒”，即可泡制上述混合米一斤。

注意：视频中，眼尖的粉丝还发现——达奇刘一条泡制桑葚黑米还加了中药粉。这后来被要求咔嚓切掉了，而且补充了后边的一段视频。这缘由尽量不误导粉丝，不能自己用啥本着不浪费就拍啥。这是为了：不仅要规避“广告”被咬，也要尽量避免对粉丝的误导。

这里郑重提醒：有自己验证过、有效、有针对性的中药粉、中药酒其实都可以同时加入本酒米，增加针对性。但是要注意用量哈。怕超量“喧宾夺主”？那也可以用药酒喷瓶，“熏制”酒米。

打完收工

应一些粉丝要求，今天咱们就用文字解读下视频说不到的地方。请大家酌情取舍和泡制即可。另外奉劝：咱们号里说的许多自制方式，大家尽量理解取材和针对性的原理即可，无需刻意模仿。尤其结合自身所处的环境和鱼情，不需要，就没必要模仿制作。

因为如今的一些野钓环境，放生鱼、养殖鱼充斥，加之水质不同程度的污染和钓友近、干扰众多、各种化学商品饵料的使用……都已造成了“鱼不好钓”、天然饵料越来越没效果等问题。这方面，再次提醒钓友们注意。