福寿螺到底能不能吃?

鱼类百科 福寿螺

福寿螺

一、物种定义

福寿螺是常见的一种螺类,别称大瓶螺、苹果螺、黄金螺等,在生物学分类上属于动物界、软体动物门、腹足纲、中腹足目、瓶螺科、瓶螺属软体动物,原产于南美洲的热带和亚热带地区,对水稻、茭白、芋头、荸荠、菱角、蕹菜等水生经济作物的危害极大。

福寿螺

二、食用论述

福寿螺能吃,但口感不佳且容易感染寄生虫。福寿螺原产于南美洲,最早就是作食用螺引入我国的,但肉质不佳且是广州管圆线虫的中间宿主,生食或食用未彻底煮熟的福寿螺容易感染广州管圆线虫病,事实上福寿螺真正出问题的不在肉自身,而是来源的可靠性和保存、加工的方法。

福寿螺

三、分布范围

福寿螺原产于南美洲的热带和亚热带地区,包括阿根廷、玻利维亚、巴西、巴拉圭、乌拉圭等地,1979年由阿根廷华侨从阿根廷引入中国台湾省,1981年由巴西籍华人引入广东中山市作食用螺养殖,现我国长江以南普遍都有分布,已被列入最严重的100种入侵生物之一。

福寿螺

四、生活习性

1、环境:福寿螺喜栖息在水质清新、饵料充足的淡水中,常成群生活在池边浅水区,最适水温25~32℃,超过35℃生长速度明显下降,生存最高临界水温45℃、最低临界水温5℃。

2、食性:福寿螺是杂食性软体动物,主要以浮萍、蔬菜、瓜果、水草等为食,尤其喜吃带甜味的食物,也喜欢吃水中腐烂的动物尸体,食物匮乏时会沾食漂浮在水面上的微小物质。

3、繁殖:福寿螺属于雌雄异体动物,仅需2~3个月即可达到性成熟,卵在体内受精,雌、雄螺扭合在一起交配,卵成块状附着在水面的植物、木桩上,每个卵块含卵约200~500粒。


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