吃蜂蛹的禁忌有哪些?除了不能过量食用,还要警惕发生过敏反应!

吃蜂蛹的禁忌

蜂蛹是蜜蜂或马蜂的幼虫和蛹体,不但是高蛋白低脂肪的天然食品,更是口感香酥嫩脆的美味食品,但吃蜂蛹也是有很多禁忌的,若不注意这些禁忌反而对健康不利,下面小编就简单科普一下吃蜂蛹的禁忌有哪些吧!

蜂蛹

一、务必新鲜

蜂蛹死亡时间过长不能食用,原因是蜂蛹死亡时间过长易产生组胺等有害物质,加之蜂蛹死亡时间越长越易被致病菌污染,事实上吃死亡时间过长的蜂蛹极易导致食物中毒,严重时还可能因肝肾负荷过大而引发肝肾疾病。

蜂蛹

二、切勿生食

蜂蛹是绝对不能直接生食的,原因是生蜂蛹中可能含有寄生虫或致病菌等有害物质,若不经烹饪便直接生食易感染寄生虫或致病菌,另外吃生蜂蛹比吃熟蜂蛹更易引发过敏反应,因此吃蜂蛹时一定要完全烹饪熟后再食用。

蜂蛹

三、切勿过量

蜂蛹是绝对不能过量食用的,原因是蜂蛹中含有大量非人体组成的外源蛋白,过量食用时这些蛋白质不但易引发过敏反应,而且还会加重肾脏代谢负担且易诱发肾脏疾病,因此每天吃蜂蛹的总量建议要控制在一百克以内。

蜂蛹

四、谨防过敏

吃蜂蛹要谨防发生过敏反应,原因是蜂蛹中富含异性蛋白等过敏原,过敏体质人群吃后可能引发过敏反应,轻者可能嘴巴发麻、咽喉发痒等,重者可能全身瘙痒或皮疹、呼吸困难等,最严重时可能过敏性休克或甚至死亡。

蜂蛹

五、肾病禁食

患肾病的人群不建议吃蜂蛹,原因是蜂蛹中富含蛋白质且蛋白质含量高达20%以上,而蛋白质在人体内代谢后的废物又依赖肾脏过滤和排出,因此患肾脏疾病的人群最好不要吃蜂蛹,否则可能因肾脏负荷过大而加重病情。

综上所述,蜂蛹虽然是极富营养价值的天然食品,但吃蜂蛹实际上也是有很多禁忌的,例如过量吃蜂蛹对健康就极为不利,另外有少数特殊人群也不能吃蜂蛹,比如过敏体质者吃蜂蛹易引起过敏。