维生素：牛油果含有多种维生素，包括维生素C、维生素A以及维生素E等。微量金属元素：它还含有多种微量金属元素：包括铁、钾、钙钠等。水分：它含有大量的水分，有补水作用。营养物质：它含有糖类、蛋白质以及脂肪，能为人提供营养。

1、维生素

牛油果之中含有多种维生素，除了比较常见的维生素C以外，它还含有维生素A、维生素E以及多种维生素B族。食用它可以帮人补充平时进食中难以补充完全的多种维生素。

2、微量金属元素

牛油果之中还含有多种微量金属元素，既有常见的有铁、钾、钙、钠等，也有不太常见的镁、铜、锌、锰等。食用它能够帮人补充日常吃饭时容易遗漏的微量金属元素。

3、水分

牛油果之中，水分在鲜重的占比能达到74.3%，非常的高。食用它也可以帮助人补充体内缺少的水分。

4、营养物质

牛油果之中含有糖类、蛋白质以及脂肪，均能为人体提供营养。尤其是脂肪中的不饱和脂肪酸，含量非常高。经常食用它不但能够为人提供生命活动所必需的营养，而且能够健胃清肠，护肝养肝。